topimage

2017-05

リベンジ パン作り - 2015.04.10 Fri

 先週・先々週と2回立て続けにパン作りに失敗し、へこみました。


焼きたてはおいしいのですが、翌日には食感が悪くなっています。

 数日前に焼いたパンは、焼き不足だっかのか翌日食べたら、イースト臭くて 食感がねちょっとして最悪。
パン粉へ変身しました。

 強力粉を5キロかったので、なくなるまでひたすら作るのみと昨夜はちょっと遅かったのですが、9時前から取り掛かり12時すぎに焼き上げました。

 2次発酵で膨らみが足りないかなぁと思いましたが、過発酵にならないうちに焼成
本日食べてみたら、なかなかの出来で ほっとしました。
   4月9日食パン

 そうそう こうでなくっちゃ  
まだまだ 粉はいっぱいあるので、なくなるまで焼き続けましょう
スポンサーサイト

● COMMENT ●


管理者にだけ表示を許可する

小麦粉5kg使い切りプロジェクト «  | BLOG TOP |  » パンの材料を購入

FC2カウンター

プロフィール

肝っ玉かあさん

Author:肝っ玉かあさん
FC2ブログへようこそ!

最新記事

リンク

このブログをリンクに追加する

最新コメント

カテゴリ

未分類 (145)
日記 (807)
趣味 (83)
晩ご飯 (22)
写真 (187)

検索フォーム

ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる